ที่มาของผลงานนวัตกรรม
เครื่องแยกน้ำและเนื้อมะม่วงสุก พัฒนาขึ้นเพื่อช่วยลดต้นทุนการผลิตด้านเวลาและแรงงานในการปอกเปลือก
และแยกเนื้อมะม่วงสุกของผู้ประกอบการแปรรูปมะม่วงสุก ก่อนการนำไปแปรรูปเป็นผลิตภัณฑ์ต่างๆ เข่น มะม่วงแผ่น มะม่วงกวน ลูกอมมะม่วง ไอศครีมมะม่วง เป็นต้น ซึ่งเครื่องแยกน้ำและเนื้อมะม่วงสุกนี้ สามารถตอบสนองความต้องการดังกล่าวได้เป็นอย่างดี เป็นการยกระดับอุตสาหกรรมแปรรูปมะม่วงสุกให้ก้าวหน้าไปอีกขั้น

ความร่วมมือที่แสวงหา
- เสาะหาผู้รับอนุญาตใช้สิทธิ

รายละเอียดของนวัตกรรม
เครื่องแยกน้ำและเนื้อมะม่วงสุกนี้ ออกแบบให้ปรับใช้งานได้กับมะม่วงหลากหลายขนาด รองรับอัตราการป้อนมะม่วงสุกได้ถึง 900 กิโลกรัมต่อชั่วโมง และมีประสิทธิภาพในการแยกเนื้อมะม่วงออกจากเปลือกและเมล็ดได้เฉลี่ย 75% ตัวเครื่องมีส่วนประกอบ ได้แก่ โครงสร้างภายนอก
ลูกกลิ้งใบเกลียว 2 ชุด เกลียวลำลียง ใบครีบกวาด และตะแกรงรูปทรงกรวยตัด โดยใช้ต้นกำเนิดกำลังจากมอเตอร์ไฟฟ้าชนิด 1 เฟส 1 แรงม้า
ในการทำงาน ผลมะม่วงสุกจะถูกป้อนลงถังบรรจุ จากนั้นจะไหลผ่านช่องว่างระหว่างลูกกลิ้งใบเกลียวคู่บนและคู่ล่าง ซึ่งเนื้อมะม่วงและเสี้ยนเส้นใยจะถูกฉีกแยกออกจากกัน และลำเลียงไปยังครีบกวาดที่หมุนอยู่ภายในเครื่อง ซึ่งจะแยกน้ำและเนื้อมะม่วงผ่านตะแกรง ไหลออกทางช่องทางออกด้านข้าง ส่วนเมล็ดและเปลือกจะถูกแยกทิ้งออกจากตัวเครื่องทางด้านหน้า

สถานที่เยี่ยมชมนวัตกรรม
สวทช.ภาคเหนือ

กลุ่มอุตสาหกรรมเป้าหมาย
- อุตสาหกรรมการแปรรูปอาหาร

ชื่อผู้ประดิษฐ์/ออกแบบ
- ผศ.ทวีชัย นิมาแสง